by suzijp on fevereiro 28, 2010
A máxima do “somos o que comemos” está cada vez mais presente em nossos dias. Em busca de uma vida mais saudável e um corpinho mais enxuto, muitos estão procurado se alimentar cada vez melhor e com mais qualidade.
E nessa busca de uma alimentação mais adequada encontramos nos alimentos substâncias capazes ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e cancerígenas. Além de promover uma maior regularização de todo bom funcionamento do organismo. Nunca é tarde para começar a cuidar mais da saúde,
Mas vale a pena relembrar que uma alimentação completa é o que faz com que nossa saúde seja sempre beneficiada.
Escolha carne de frango ou peixe, queijo branco, leite desnatado, e diminua o consumo de carne de porco, embutidos, queijos brancos, gorduras e frituras em excesso.
Os carboidratos são a principal fonte de energia para o metabolismo. São as massas, os pães e as bolachas, e o arroz, o milho, a batata, a mandioca, o açúcar e os doces, esses dois últimos sempre com muita moderação.
Os vegetais podem ser ingeridos à vontade, pois são ricos em vitaminas e minerais, auxiliando na formação dos tecidos, ajudam a regular o metabolismo do organismo. As principais fontes são as frutas e as hortaliças.
Para incorporar mais alimentos saudáveis na sua alimentação diária, o jeito mais fácil é comer mais frutas, verduras e cereais integrais. A maioria deles não tem gordura, colesterol ou sódio e contém muito poucas calorias. O que você ganha é muita fibra, cálcio, ferro, magnésio e vitaminas, elementos essenciais para manter seu corpo funcionando da melhor forma possível.
Alimentos funcionais e suas substancias.
Frutas, verduras, legumes e cereais, possuem suas substâncias benéficas como:
FIBRAS/PREBIÓTICOS (FIBRAS INSOLÚVEIS E SOLÚVEIS FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS, INULINA, ETC.)
Benefícios: Melhora da saúde intestinal. Redução do risco de câncer do cólon. Controle do colesterol.
Alimentos: Grãos integrais, frutas e vegetais em geral
PROBIÓTICOS (BIFIDOBACTÉRIAS E LACTOBACILOS)
Benefícios: Melhora da saúde intestinal. Redução do risco de câncer do cólon, Melhora da intolerância à lactose.
Alimentos: Leites fermentados, iogurte
ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3
Benefícios: Prevenção de doenças cardiovasculares, prevenção e controle de doenças auto-iminues e inflamatórias.
Alimentos:Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.
ESTERÓIS/ESTANÓIS VEGETAIS
Benefícios: Redução do risco de doenças cardiovasculares, diminui a absorção do colesterol.
Alimentos: Milho, soja, trigo, óleos de madeira
FLAVONÓIDES
Benefícios: Efeito antioxidante, ação sobre a formação de radicais livres e diminuição dos níveis de colestero ruim (LDL). Alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa
Alimentos: Uva, amora, framboesa, frutas cítricas, brócolis, repolho, chá verde, chá branco, chá vermelho, e todos derivados da Camellia sinensis, soja.
ANTOCIANINAS
Benefícios:Prevenção de doenças cardiovasculares e câncer
Alimentos: Frutas em geral, principalmente as vermelho escuras e roxas.
CATEQUINAS
Benefícios: Atividade antioxidante e inibição da formação de ateromas. Prevenção de certos tipos de câncer
Alimentos: Uva, morango, chá verde e chá preto.
LIMONÓIDES
Benefícios: Estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer e redução do colesterol.
Alimentos: Frutas cítricas
RESVERATROL E QUERCETINA
Benefícios: redução de problemas cardiovasculares, inibição de carcinógenos, coágulos e inflamações.
Alimentos: Uvas com a casca, vinho tinto, maçãs.
ISOFLAVONAS
Benefícios: Alívio dos sintomas da menopausa. Redução do risco de doenças cardiovasculares e osteoporose. Redução do risco de câncer de mama e próstata
Alimentos: Soja, leguminosas, amendoim, alcaçuz, legumes e ervilhas.
PROTEÍNAS DA SOJA
Benefícios: Redução do risco de doenças cardiovasculares
Alimentos: Soja e derivados.
BETAGLUCANA
Benefícios: Controle da glicemia e do colesterol sérico.
Alimentos: Aveia, cevada, legumes e alguns outros grãos.
ISOTIOCIANATOS E INDOL
Bebefícios: Aumento de enzimas (tipo 2) protetoras contra carcinogênese
Alimentos: Brócolis, repolho, couve-flor, rabanete, folha de mostarda.
LICOPENO
Bebefícios: Atividade antioxidante, redução do risco de doenças cardiovasculares. Proteção contra câncer, principalmente próstata
Alimentos: Tomate, goiaba, melancia
LUTEÍNA E ZEAXANTINA
Benefícios: proteção contra a degeneração macular, Manutenção de uma boa visão.
Alimentos: Folhas verdes (LUTEÍNA) , Pequi e milho (ZEAXANTINA)
LIGNANAS
Benefícios: Inibição de tumores, Hormônio dependente
Alimento: Linhaça
SULFETOS ALÍLICOS (ALIL SULFETOS)
Benefícios: Redução de risco de doenças cardiovasculares. Estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer gástrico
Alimentos: Alho e cebola
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